Η Κάρυστος συνδέθηκε με την εξόρυξη μαρμάρου που ήταν γνωστό ως Καρυστία Λίθος (Marmor Κarystium & Cipollino ) από τον 6ο αιώνα πΧ. και κυρίως τη Ρωμαϊκή εποχή. Εδώ φιλοξενούνται και τα περίφημα Δρακόσπιτα που είναι κατασκευασμένα από το τοπικό πέτρωμα. Σύμφωνα με την παράδοση η ονομασία τους δόθηκε λόγω της τελειότητας της κατασκευής και του τεράστιου μεγέθους τους. Εχουν φτιαχτεί χωρίς θεμέλια από ογκόλιθους που έχουν πελεκηθεί και έχουν ταιριαχθεί αρμονικά χωρίς να έχει χρησιμοποιηθεί κανενός είδους συνδετικό υλικό που να ενώνει τις γιγάντιες πλάκες τους!
Το ΦΥΣΙΚΟ ΠΕΤΡΩΜΑ ‘’Καρύστια Λίθος’’ έχει ταυτιστεί με αριστουργήματα της αρχιτεκτονικής που συνεχίζουν να αποσπούν έως σήμερα τον παγκόσμιο θαυμασμό, ενδεικτικά αναφέρουμε: Στο Ναό της Αγίας Σοφίας και των Αγίων Αποστόλων στην Κωνσταντινούπολη, στην Βιβλιοθήκη του Αδριανού στην Αθήνα, στη Βασιλική του Αγίου Πέτρου, στις αγορές του Αυγούστου και του Τραϊανού στη Ρώμη. Στο Ωδείο του Δομιτιανού, στο Αμφιθέατρο των Φλαβιών, στους Ναούς Ομονοίας, Φαουστίνας και Αντωνίνου, στην έπαυλη του Μαμουρά, στο παλάτι του Ιούλιου Καίσαρα, στο κάστρο Castello Rosso, στον Αγιο Δημήτριο Θεσσαλονίκης, στον Άγιο Απολλινάριο της Ραβέννας, στον Αγιο Μάρκο στη Βενετία, τον Άγιο Πέτρο στη Ρώμη, στη Μονή του όσιου Λουκά στη Βοιωτία, στην αίθουσα τελετών του Αριστοτελίου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, στην Δημόσια Βιβλιοθήκη της Ν. Υόρκης, στο Ηρώδειο κ.α.